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主题: 教你做萝卜丸子

  • 梓庄
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  • 阅读:3579
  • 回复:0
  • 发表于:2017/11/16 10:30:48
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材料:
绿头萝卜,红胡萝卜,豆腐,鸡蛋,清油,面粉少许;盐,生姜,葱,花椒粉。
做法:
1、绿萝卜半斤左右的,切细丝;红胡萝卜2两左右的一个切细丝。混合后将二丝切几刀,使其更碎一些。
2、生姜切末,葱切成葱花;豆腐捏碎。
3、将以上材料混合均匀加调味料,打入鸡蛋,拌匀。
4、加入少量面粉,这一步非常关键,用手搅拌刚能成团不散最好,最后加盐。
5、清油烧开再晾至八成热,一手握调好的馅料从虎口处挤出,另一手拿小勺挖起放入锅中。要喜欢脆一点的丸子飘起来就可以了,如果喜欢更软一点就多炸一会儿。

成品口感滑嫩,清爽不腻。有图为证。

喜欢吃肉的,可加肉末,调料需要再加大料粉。 
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