桶子鸡制作工艺考究,选料严格,一律选用生长期一年以上,三年以内,毛重在1250克以上的活母鸡,要求鸡身肌肉丰满,脂肪厚足,胸肉裆油较厚为最佳,用百年老汤浸煮,约二小时即可,食用时,把鸡分为左右两片,每片再分前后两部分,剔骨斩块装盘,吃起来脆、嫩、香、鲜具备,别有风味。
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桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特,有十几种中药草熬制,在用独特的做作工艺,使桶子鸡棕黄光亮、烂中香脆、醇香味厚。闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。品香园桶子鸡坚持科学发展、品质较好的发展,将传统工口味独特、老少皆宜、五味俱全、回味悠长,品香园桶子鸡严格禁止任何食品添加剂和色素,真诚实意为朋友献上绿色、健康、滋补的纯正卤制品。
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